La Directora de Comercio, Bromatología y Zoonosis de la Municipalidad de Ituzaingó, Susana Pires, participó de la reunión que se realizó en el Punto Ferial Ituzaingó. En dicha oportunidad, se abordaron temas relacionados a la implementación de fondos del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, para inversión en la compra de elementos necesarios en el desarrollo de las actividades de los feriantes.
Éste encuentro, con integrantes de Feria Franca “Che Retá” que conforman Cocineros del Iberá, red de gastronomía local organizada en unidades productivas, que abarca siete localidades que circundan a los esteros, entre ellas Caá Catí, Concepción, Loreto, Mburucuyá, San Miguel, Colonia Carlos Pellegrini, Ituzaingó y parajes aledaños, tuvo como eje principal, el relevamiento del local Punto Ferial Ituzaingó y de los servicios gastronómicos que ofrecen, con el fin de potencial su labor a partir de la puesta en valor de alimentos y recetas tradicionales de la zona.
Es preciso recordar que Cocineros del Iberá se concreta en el marco de los paseos de ecoturismo en la provincia, propuesta que abarca productores de pequeña escala y trabajan con el acompañamiento de INTA, de las fundaciones Flora y Fauna Argentina, gobierno y municipios.
En ésta senda, los feriantes participan en espacios de comercialización que ponen en valor el rescate de recetas ancestrales y ofrecen platos típicos, siendo una interesante oportunidad de inserción laboral para los productores, que se capacitan para brindar calidad en sus elaboraciones.
En ésta reunión interinstitucional, participó la presidente de Feria Franca Che Retá, María Antonia Báez junto a un grupo de cocineras de la feria; Roberta Sanmartino del Instituto Nacional de Alimentos y Constanza Moltedo, asesora en alimentos de la Dirección de Economía Popular del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación; además, por el Ministerio de Salud de la Provincia de Corrientes participaron, Zulma Irigoyen, Directora de Saneamiento Ambiental, junto a Ana María Tiscornia y Cristina Espinoza, ambas de la Subdirección de Bromatología; Hada Irastorza de la Fundación Flora y Fauna Argentina; Carlos Escobar, técnico de la AER INTA Área Norte Ituzaingó; Norma López, técnica de la SAF Delegación Corrientes y Hugo Roberto Delgado Técnico en Bromatología y Salud Ambiental de la Dirección de Comercio municipal.
Finalizada la reunión en el Punto Ferial Ituzaingó, fueron recibidos en el despacho del intendente Eduardo Burna, quien a través de diferentes áreas del municipio, brinda su total apoyo al desarrollo del trabajo de los feriantes y productores, apuntalando el mercado local y la producción saludable de alimentos, como así también, la participación de los mismos en eventos y capacitaciones que se realizan en nuestra localidad y la región.

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